Enkidus BraustubeFür Gastro & Brauer
Woher wir kommen

Das frischeste Bier Wiens.

Gegründet 2021 in Wien. Gutes Bier. Gute Leute. Immer ein Lied.

Nimm einen Schluck Geschichte.

Enkidu — die wilde Gestalt aus dem ältesten Epos der Menschheit, in dem schon Bier getrunken wurde. Wir suchen historische Rezepte, denken sie neu und brauen in kleinen Mengen, frisch abgefüllt auf Bestellung.

  1. 01

    Historische Rezepte finden

  2. 02

    An heute anpassen

  3. 03

    Testsud in Kleinmengen

  4. 04

    Brauen & verkosten

  5. 05

    Frisch abfüllen auf Bestellung

  6. 06

    Versand oder Abholung ab Hof

Enkidu-Glas mit Bier auf einem Holztisch

Bei uns hat sogar das Glas Schmäh: vom Armutschkerl über den Zechbruder und den Seidlheld bis zum Fasslkaiser. Wie weit trinkst du?

Der Braumeister

Stephan Hülber

Braumeister und geschäftsführender Gesellschafter, M.Sc. Er braut seit seinem 16. Lebensjahr, hat Bioverfahrenstechnik studiert, ist ausgebildeter Biersommelier und war vier Jahre in einer Wiener Brauerei tätig. Sein Motto: „Ich will frisches Bier für jeden!“

Deshalb füllen wir so spät wie möglich ab. Bis dahin reift das Bier im gekühlten Tank.

Unsere Geschichte

  • 2021Gründung, finanziert per Crowdinvesting. ENKIDU ist eine eingetragene Marke.
  • 2022Grantscherben wird von Bierpapst Conrad Seidl als Bier-Innovation des Jahres ausgezeichnet.
  • 2023 bis 2024Eigenes Geschäft „Enkidus Bierquell“ in der St.-Veit-Gasse, Wien.
  • 2024„Mikrobrauerei des Jahres“ im Bier Guide 2024 von Bierpapst Conrad Seidl. Eröffnung der Braustube in der Obachgasse 2.
  • HeuteLieferungen bis nach Rumänien, zahlreiche Gastronomiepartner und Kunden mit eigenem Bier (Hausbier, Sonderedition, Lohnbrauen).

Der Name

Enkidu stammt aus dem Gilgamesch-Epos. Dort wird der wilde Enkidu durch Brot und Bier menschlich.

Unser Wappen steht für diese Verwandlung des Enkidu und zugleich für unseren Drang, historische Rezepte neu zu interpretieren.